グルメの嘘

グルメの嘘 (新潮新書)

連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし言うほど素晴らしい店がどれだけあるのか―。頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、メディアと店の癒着、問題だらけの『ミシュラン』…、今まで誰も語らなかった弊害を、辛口評論家が暴露。「客をなめ切った高圧的な店」「大間の鮪はそんなにない」など、業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。もう外食で外しません。

グルメの嘘 (新潮新書)

出版社/著者からの内容紹介

　連日、どこかのレストランがテレビや雑誌で絶賛されている。しかし、言うほど本当に素晴らしい店がどれだけあるのだろうか—-。　頭の中は金儲けばかりの「性格の悪い料理人」、マスコミとレストランの癒着、態度のデカい常連客、問題だらけの『ミシュラン・ガイド』……、今まで誰も語らなかったグルメ界の弊害を、辛口評論家が暴露。「再開発ビルの店には近寄るな」「客をなめ切った高圧的な店」「大間の鮪はそんなにない」「素人のグルメ・ブログは信用するな」など、業界を敵に回してでも伝えたい、グルメの「不都合な真実」。これを読めば、もう外食で外しません!

著者について

グルメ・ライター。二〇〇三年、『シェフ、板長を斬る　悪口雑言集』でデビュー。超辛口の店評価が話題となり、注目を集める存在に。「自腹・覆面」の取材スタイルで、読者と自分に正直なグルメ批評を励行しているが、ゆえに業界内で目の仇となることも。著書に『グルメバトル』、『ガチミシュラン』など。

(「BOOK著者紹介情報」より) 友里 征耶　グルメ・ライター。2003年、『シェフ、板長を斬る』でデビュー。歯に衣着せぬ辛口の店評価が話題となり、注目を集める存在に。「自腹・覆面」の取材スタイルで、読者と自分に正直なグルメ批評を励行している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです) グルメの嘘 (新潮新書)